子どもに「食」の大切さを伝えたいと思いつつも、日々忙しくてなかなか教える機会がないという親御さんも多いのでは？ そこで、子ども料理研究家・武田昌美さんが、子どもと楽しくトライできて心も育てられるレシピ、料理を通して子どもが得られる学びについて、わかりやすく解説！ 気負わず、自然と生活の中に取り入れられる簡単料理で、とっておきの親子タイムをお過ごしください♪ ◇ ◇ ◇
忙しいママパパの味方、レンチン「ホワイトソース」
もうすぐクリスマス。子ども達にとって最高に楽しみなイベントですね。『リトルシェフクッキング』のレッスンでは、シュトーレンを作っています。パンの焼き時間に「サンタさんへのお手紙」を書くのですが、みんないつにも増してとっても真剣。小さな子どもが、「サンタさま、わたしはこれがほしいです」とありったけ敬語を使って、切実に訴えている姿は微笑ましく何とも愛おしい限りです。 クリスマスに子ども達は当然（！）“ちょっと特別なごはん”が出てくることを楽しみにしているのではないでしょうか？ そうは言っても、ママパパの師走は大忙し。仕事やら大掃除やらプレゼント準備やら…気づくと「えっ！もうクリスマス!?」なんてことも！ 今回は、そんな忙しいママパパにおすすめの、レンジで簡単にできるホワイトソースを使った、クリスマスにぴったりな「ドリア」をご紹介します。ホワイトソースは家にあるものでパパッとできるうえ、使う分だけ作れるのでとっても便利ですよ。 「レンチンホワイトソースで作るご馳走ドリア」 by リトルシェフクッキン 材料 （4人分） ご飯……500-600g しめじ……1/2パック コーン缶（水気をきる）……40g ツナ缶詰（油をきる）……2缶 ピザ用チーズ……80g 塩胡椒……少々 ■ ホワイトソース バター……40g 薄力粉……40g 牛乳……400cc コンソメ……小さじ1 ■ トッピング 茹でブロッコリー……お好み 作り方 1. 耐熱ボウルにバターと薄力粉を加え、電子レンジ600Wで40秒加熱し、取り出したら粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜる。 2. 1に牛乳を加える。初めの3回は数量ずつ混ぜてダマができないようにする。残りの牛乳を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。 3. 2にコンソメを入れ混ぜ合わせる。ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。 4. 再び取り出したらよく混ぜてふんわりとラップをし、さらに電子レンジ600Wで2分加熱する。 5. ボウルを取り出し、泡立て器で混ぜ、更に2分加熱し、泡立て器で混ぜる。 6. 備考:1回目:2分30秒、2回目:2分、3回目:2分 ※都度取り出して混ぜる 7. しめじは石づきを切り、小房に分ける。 8. ご飯を耐熱皿に盛り、ホワイトソース、しめじ、ツナ、コーンをのせ、最後にピザ用チーズを盛る。 9. 200度に予熱したオーブンで12分～焼き色がつくまで焼く。お好みでトッピングをして、鮮やかな見た目にする。 コツ・ポイント ホワイトソースのレンチン技をマスターすると、料理の幅がぐっと広がります。火を使用せずにレンジやオーブンだけで作ることができる、子ども向けレシピになっていますが、火傷には十分注意してください。特に、レンジで何回も加熱するとソースが大変熱くなるので、レンジやオーブンからの取り出しは必ず大人の方が行なってください。 このホワイトソースをマスターすると、グラタンやドリア、ホワイトシチューなど、子どもが好きな料理をチャチャッと作れるようになりますよ。
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December 23, 2020 at 05:03PM
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