こんにちは！ 好奇心も食欲も旺盛な50代主婦、ハルメク子です。 おうち時間が増えてから手料理することが増えた我が家です。新しいメニューにもいろいろチャレンジしています。最近、話題を呼んでいるのが「白だしを使ったからあげ」なんですって。白だしといえば卵焼きや親子丼に使うことが多いのだけど、からあげにも使えるの？ 早速調べてみましょう。
好きなおかずランキング1位はからあげ
まずは、からあげについて調べてみました。食品会社のニチレイが調べた「好きなおかずランキング」は以下の通り。 ※ニチレイ調べ 2020年 1位 からあげ 2位 焼肉 3位 餃子 4位 刺身 5位 トンカツ 5位 天ぷら 7位 ステーキ 8位 豚の生姜焼き 9位 すき焼き 10位 焼き鳥 焼肉、餃子を抑えて、からあげが堂々のトップに君臨！ メインによし、お弁当によし、パーティによし、まさにからあげ人気に死角なしといったところですね。 また、クックパッドの検索履歴をもとに食トレンドをひも解く機能「たべみる」の「からあげ」✖「調味料」検索ランキングTOP5はこちら。 1位 白だし 2位 塩麹 3位 タレ 4位 塩 5位 甘酢 ※出典：クックパッド（株）たべみる 2018年、2019年と首位を独走していた塩麹を抜いて、からあげと組み合わせる調味料のTOP5に踊り出たのは「白だし」でした！ 白だしをからあげに？ と意外な気がしますが、実は数年前からじわじわと人気を呼び、2020年には白だしの使い道は茶碗蒸しや卵焼きを抜いて「からあげ」になったんですって。
白だしを使ったからあげの人気が出た理由
白だしを使ったからあげが人気急上昇した背景には、「バズる料理研究家」としてSNSで人気のリュウジさんが火付け役といわれているようです。鶏むね肉を薄く切り、白だしを使ったからあげレシピを紹介したところ、「うまみたっぷりのからあげがおいしい！」と大評判になったんだとか。 下味に白だしを使うと、肉を噛んだときにだしの味わいがジュワッと広がり、なんともおいしい絶品からあげに大変身。 上品な大人のからあげが、自宅で簡単にできるというのがなんといっても魅力。おうちでごはんを食べる機会が多い今は、どうしてもメニューがマンネリ化しがち。そんなときに白だしを使うと、定番のからあげもワンランクアップできそう！
May 15, 2021 at 06:00PM
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