- 極上だれとは
極上だれは作り置きができるので、時間があるときにまとめて作っておけば、疲れているときや忙しいときも役立ちます。
- 定番の和・洋・中華レシピをもっと手軽に！
「しょうゆだれ」は「肉じゃが」「いわしの梅煮」や「お弁当屋さんの鶏そぼろ」の和風味のおかずに、麻婆豆腐に使う「麻婆のたれ」は「麻婆春雨スープ」「ピリ辛肉みそのレタス包み」につかえるなど、１つのたれを作っておけば、いろいろなレシピに展開ができます。
同じ「極上だれ」でも、組み合わせる食材や調理方法次第でバリエーション豊かな料理が作れるのが嬉しいポイント。どの料理でも味がばっちり決まります。
しょうゆだれを作っておけば、肉じゃが、いわしの梅煮、お弁当屋さんの鶏そぼろの３レシピを作ることができる
- 身近な材料でできる本格エスニックレシピも
東南アジア旅行が好きで、旅行するたびに「この味をどうやって再現しよう？」と研究を重ねてきたむっちんさん。そんなむっちんさんならではの、身近な食材で本格エスニックが楽しめるレシピを紹介します。使う食材や調味料は、どれも近くのスーパーで揃うようなものばかり。本格味のナシゴレンやパッタイなど、エスニックの魅力がぎゅっとつまった簡単レシピを提案します。
桜えびを使うと、本格エスニック味に。ごはんとあわせてナシゴレンに、焼きそばとあわせてミーゴレンに、鶏肉とあわせてサテに。ひとつのたれでバリエーションレシピが楽しめる。
- 忙しくても安心！ 下味冷凍レシピや２食材で作るお手軽レシピ
極上下味だれに食材をつけて冷凍しておけば、あとは解凍＆調理するだけ。加熱するだけなので、調理時間がググっと短くなります。鶏もも肉、豚こま切れ肉、生さけの３種の食材を使った下味冷凍レシピを提案します。
また、「鶏むね肉×キャベツ」「サバ缶×トマト」「豚こま切れ肉×大根」の２食材と極上だれを組み合わせて作るレシピも提案。ストック食材と作り置きした極上だれがあれば、手早く絶品料理を作ることができます。
- いま大注目の料理家むっちん（横田睦美）さん
日本菓子専門学校を卒業後、パティスリーに勤務。料理道具専門店、食品メーカーの営業を経て、料理家として活動中。食品メーカーへのレシピ提案、Webメディアでのコラム執筆等で活躍する。SNSに投稿した「＃あざとレシピ」「＃ほぼ○○風」などが話題に。合理的に作れるように考え抜かれたプロセスにも定評がある。
●Twitter、Instagram：@muccinpurin
●Youtube：むっちんのパパッとごはん
●Nadia：https://oceans-nadia.com/user/146865
- レシピサイトNadiaとは？
●レシピサイトNadia https://oceans-nadia.com/
■Nadia Booksについて
レシピサイトNadiaにレシピを投稿しているNadia Artistによるレシピブックシリーズです。
人気の料理家たちの話題のレシピや、イチオシのレシピを紹介。日々の家庭の食卓に寄り添って、いつもより簡単に、もっとおいしく料理を作れるレシピを提案します。
今回の『むっちんさんの極上だれでパパッとごはん』がシリーズ第１弾となります。
［商品概要］
| 『むっちんさんの極上だれでパパッとごはん』 著：むっちん（横田睦美） 定価：1,430円（税込） 発売日：2021年5月27日（木） 判型：Ｂ５／128ページ ISBN:：9784651200965 電子版：あり ワン・パブリッシングWebサイト：https://one-publishing.co.jp |
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May 19, 2021 at 01:00PM
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【新刊案内】おうちで作る“おかずの素”で料理はずっとラクになる！ 『むっちんさんの極上だれでパパッとごはん』 5月27日発売＆表紙を公開 - PR TIMES
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