効率的に新品種を得られると、農水産業でゲノム編集による品種開発が進んでいます。すでに流通する品目も。日々の食卓に浸透する時代が来るのでしょうか。（大村美香）
「従来の品種と育ち方に違いは？」「1株からどれくらいトマトが取れるのですか」。昨年11月、茨城県つくば市で開かれたゲノム編集研究施設見学会。ハウスの中で赤く実を付けた「シシリアンルージュハイギャバ」を囲んで、開発した江面（えづら）浩・筑波大教授（遺伝育種科学）に見学者から質問が次々と出た。
このミニトマトは、血圧上昇を抑える効果などがあるとされる「GABA（ギャバ）」の量が4～5倍高い。2021年にゲノム編集食品の国産第1号として発売された。
機能性表示食品の届け出もしており、現在は九州地方の農家が契約栽培をして、ネットや東京などの量販店で販売している。
見学会には10代から70代の27人が参加し、トマトの試食もあった。
「酸が柔らかく買ってもいいかな。これまで怖いイメージだったけれど、普通の作物と思った」と東京都板橋区の大学職員の女性（33）。茨城県取手市の農家の女性（48）は「実際の栽培を見て、開発に携わる人の意見が聞きたくて」参加したという。
私も食べてみた。皮がプチッ…
January 07, 2024 at 11:00AM
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狙って作る新品種 広がるゲノム編集食品、消費者は8割「知らない」：朝日新聞デジタル - 朝日新聞デジタル
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