ホームパーティーのシメにオススメの一品
ホームパーティーの機会が増えた今、おいしいお酒の後のシメの1品に最適な「アサリのバスク風ごはん」のレシピを紹介します（写真：吉澤健太）
長引く飲食店の時短営業……お酒を提供しないという方針の自治体も増え、不自由を強いられています。家族や友人たちと食事を楽しむなら家で、という方も増えていると思いますが、普段から料理をしない男性にとってはホムパメニューの組み立ても悩ましいもの。
本記事はLEON.JPの提供記事です
つまみや酒肴はテイクアウトや持ち寄りもしやすいものですが、シメの一皿はなにか温かいものが食べたい、となると、ここはホストの腕の見せどころ。野本さん、ドンと見栄えがして、お腹にたまるシメのお料理、なにかないですか？
「カンタンなのは炊き込みごはん系。スープで炊く洋風のごはんなら、ワインにも合うし、鍋ごとテーブルに出せば『映え』もします」
ということで、第36回は旬のアサリを使った「アサリのバスク風ごはん」。スペインはバスク地方の伝統料理「Arroz con Almejas（アロス・コン・アルメハス）」をベースにしたこのごはんは、貝のうま味がごはんにしみ込み、お酒を飲んだあとにもシミジミとおいしい一皿です。
「アサリのバスク風ごはん」を作ってみよう
（写真：吉澤健太）
アサリ（砂抜きしたもの） 300g
米 2合
ブラウンマッシュルーム 4個
タマネギみじん切り 1/4個
ニンニクみじん切り 1かけ分
塩 小さじ1/4
☆だし（煮干し、昆布） 適量
白ワイン 大さじ3
オリーブオイル 大さじ1
パセリのみじん切り 適量
レモンのくし切り 適量
☆水1リットルに煮干し15g、昆布5gを入れて冷蔵庫で一晩以上おく。作っておけば冷蔵庫で4〜5日もつ。
June 20, 2021 at 03:30PM
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初心者も簡単｢洋風炊き込みごはん｣家で作るコツ - 東洋経済オンライン
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