◆創作料理店彩菜食坊ＣＩＥＬ（シエル） 岐阜県垂井町
７月にオープン、フランス料理とイタリア料理をベースにした創作料理が味わえる。オーナーの北嶋美奈子さん（６９）は「だしから取って作るパスタが自慢。今はコロナ禍だが人と人とのつながりの場になれば」と話す。
ランチ（１５００円）は、食前のスムージーや前菜盛り合わせ、スープ、２種類から選ぶパスタ、デザート、ドリンクが付く＝写真＝。ディナーは１０日間仕込んで作るベーコンやスペアリブがお薦め。
北嶋さんの「店を開きたい」との長年の夢を、家族でかなえた。夫の敏和さん（７３）が自宅の畑で育てた朝取れ野菜を、大垣市のレストランで１４年間修業した次男良平さん（３５）が調理。美奈子さんと長女が切り盛りする。ディナーは要予約。
【メモ】▽住所 垂井町東神田２の２８の１▽営業時間 午前１１時３０分～午後２時、同５時３０分～同９時（緊急事態宣言中は夜は時短）▽定休日 水曜日▽電話 ０５８４（５１）５９８１
カテゴリ: グルメ
September 15, 2021 at 07:35AM
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だしから作るパスタや１０日間仕込んで作るベーコン 手間暇かけた創作料理 - 岐阜新聞
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