東北大学と共同で美味しさを損なわないカフェイン抽出の研究を進めているスタートアップ企業だから作れた超臨界CO2(二酸化炭素)抽出法を使った「本当に美味しいデカフェ」
“コーヒー好きだからこそ飲む”カフェイン量をコントロールするコーヒー『 Decaf & Co.』
『Decaf & Co.』（デカフェ・アンド・コー）は、妊娠中・授乳中の方や医師からカフェインを制限されている方、経営者やプログラマーなどの集中力を必要とする方のカフェインコントロールに最適な、超臨界CO2(二酸化炭素)抽出法を使った「本当に美味しいデカフェ」を発売します。
カフェインリセット、カフェインコントロールという飲み方
カフェインを含むコーヒーには覚醒作用・リラックス・疲れを感じにくくなるなどのメリットが報告されています。
しかし、米国精神医学会の診断基準であるDSM-5に「カフェインの離脱症状」として頭痛・著しい疲労感または眠気・不快気分・集中困難などが挙げられており、世界保健機関(WHO)や厚労省もカフェインの過剰摂取について注意喚起をしています。
コーヒーをよく飲む方の中は「飲まないと頭が働かない」「カフェインを控えようとしたら、ダルくてたまらなくなった」というDSM-5にも挙げられているカフェインの離脱症状が出る場合があり、企業の経営者やプログラマーなどの集中力を必要とするお仕事をされている方たちの間で一旦カフェインを断ってみるカフェインリセットや、カフェイン量をコントロールする生活を始める人が増えてきています。
令和元年 厚生労働省の国民健康・栄養調査によると、「睡眠の質の状況」について20歳以上の約7割がが何らかの睡眠の質の悪さを感じているというデータもあり、これらと直接的なカフェインとの関係は不明ですが、カフェインリセットに取り組む方が増えている背景のひとつであると思われます。
カフェイン量をコントロールする飲み方と美味しいコーヒーを組み合わせたいと考え、Decaf & Co.では、ゆっくり段階的にカフェインを減らしていくための「カフェインリセット」やリセット後の「カフェインコントロール」をしやすいサブスクリプションサービスをご用意しました。美味しいデカフェや、デカフェとスペシャルティコーヒーのブレンドのハーフ&ハーフなどをセットになって、季節やお好みに合わせた変化をつけながら定期便で届きます。
カフェインコントロール定期便 980円～
デカフェ、スペシャルティコーヒー(レギュラー)、ハーフ&ハーフが3種類セットになって好みや季節に合わせて届きます。豆のまま・粉に挽いてお届け・ドリップバッグを選べます。
デカフェ定期便 980円～
3種類の味のデカフェをセットにして好みや季節に合わせて定期便でお届けします。
豆のまま・粉に挽いてお届け・ドリップバッグを選べます。
コーヒーのスタートアップだから作れる、「本当に美味しいデカフェ」
『Decaf & Co.』を運営するストーリーライン株式会社は、これまでルワンダなどのコーヒー産地に深く関わり、東北大学と共同で美味しさを損なわないカフェイン抽出の研究を進めてきたスタートアップ企業です。
いままで多くの人がイメージしていた「デカフェは、美味しくない、コーヒーの代替品」を覆すために全体の数%のみ流通しているスペシャルティコーヒーを使い、安全で味を損なわない超臨界CO2(二酸化炭素)抽出法でカフェインを除いた「本当に美味しいデカフェ」を提供します。
東北大学との共同研究された技術が投入された製品の発売は2年以内の販売開始を目指していますが、今回、発売する超臨界CO2(二酸化炭素)抽出法を使った「本当に美味しいデカフェ」にもこれまで積み上げてきたストーリーライン株式会社のノウハウを投入しています。
様々なスペシャルティコーヒーをカフェインレスにした「本当に美味しいデカフェ」にすることで、これまで味や豆の種類を選べなかったデカフェを飲む方の好みに合わせて選べるようになります。また『Decaf & Co.』では今後の季節やイベントに合わせた味を感じるシーズナル展開やギフト商品も予定しています。
コーヒーの美味しさを拡張する購買体験
『Decaf & Co.』では、お客様に最高の購買体験をしていただくためカナダのECプラットフォーム「Shopify」を活用してサブスクリプションによる「カフェインコントロール」を提供して参ります。
【オンラインストア URL】https://decafcoffee.net/
【 Decaf & Co. について】
公式オンラインストアURL：https://decafcoffee.net/
Note https://note.com/decaf_and_co
Twitter https://twitter.com/Decaf_and_co
Instagram https://www.instagram.com/decafandco
【ストーリーライン株式会社について】
会 社 名: ストーリーライン株式会社
代 表 者: 代表取締役社長 北澤 順子
設 立: 2018年7月
事業内容 : コーヒーの販売・輸入、コーヒーのカフェイン抽出研究開発、カフェインレスコーヒー開発、サブスクリプションD2C『Decaf & Co.』運営、ルワンダーコーヒー農園の共同運営
February 02, 2021 at 09:00AM
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コーヒーのスタートアップが作る、カフェイン量のコントロールをテーマにしたデカフェのD2Cブランド『Decaf & Co.』正式販売を開始。 - PR TIMES
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