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ぷるんと冷たい「ゼラチン」で作るスイーツレシピ【20選】〜ゼリーやプリン、ケーキ、ムースも! - エキサイト

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ゼラチンを使ったスイーツは冷やしてからめるだけなので簡単&楽チン! 寒天とは少し異なる、ぷるんと弾力のある食感に仕上がります。オーブン不要で作れるため、お菓子作り初心者もチャレンジしやすいですよ。

出典:E・レシピ「ブドウの2層ムース」


そこで今回は、ゼラチンで作るスイーツレシピ【20選】をご紹介します。ゼリーやプリンといった定番のほか、おもてなしに喜ばれるスイーツ、親子で楽しく作れるスイーツなど、さまざまなアイデアレシピを集めました。ぜひ参考にしてみてくださいね。

目次 [開く][閉じる]

■まずはコレ! ゼラチンの<定番>スイーツレシピ7選

・オレンジジュースでプルプルゼリー


出典:E・レシピ「オレンジジュースでプルプルゼリー」


果実100%のオレンジジュースをゼラチンと一緒にかためれば、ぷるぷる食感のゼリーが完成! 材料が少なく難しい工程もないため、初心者でもチャレンジしやすいです。いろいろなジュースでぜひお試しを。
レシピ
簡単!オレンジジュースでプルプルゼリー
簡単!オレンジジュースでプルプルゼリー

果汁100%のオレンジジュースと粉ゼラチンを使ったゼリーです。弾力があってプルプル!

  • 1時間10分
  • 110 Kcal

・ゼラチンでつくる簡単ぷりん


出典:E・レシピ「ゼラチンでつくる簡単ぷりん」


蒸し器やオーブンは使わず、冷蔵庫で冷やすだけの簡単プリンです。ぷるんとした食感がたまりません。カラメルソースもレンジで作れるため、このレシピならプリンを作るハードルがグッと下がりますよ!
レシピ
ぷるぷる!ゼラチンでつくる簡単ぷりん
ぷるぷる!ゼラチンでつくる簡単ぷりん

レンジで作るカラメルソースとゼラチンで固める簡単プリンのレシピ。ぷるぷる食感のおいしいプリンが完成!

  • 1時間20分
  • 256 Kcal

・コーヒーゼリー


出典:E・レシピ「コーヒーゼリー」


おうちにインスタントコーヒーがあれば、気分を変えてコーヒーゼリーを作ってみませんか? 混ぜてかためるだけと超簡単。これならもう市販品を買わなくても良さそうです。生クリームをかけたり、牛乳を入れてクラッシュしたり、好きな食べ方で召し上がれ。
レシピ
コーヒーゼリー
コーヒーゼリー

ほんのり苦みを感じる、大人のスイーツ。食後のデザートにピッタリです。

  • 1時間30分
  • 137 Kcal

・ブルーベリーのレアチーズケーキ


出典:E・レシピ「ブルーベリーのレアチーズケーキ」


プレーンヨーグルト入りのさっぱりと食べやすいレアチーズケーキです。カップのままスプーンで食べるタイプなので、ケーキの型がなくても大丈夫! 子どものおやつのほか、プレゼントとしても大活躍しそうですね。
レシピ
ブルーベリーのレアチーズケーキ
ブルーベリーのレアチーズケーキ

ヨーグルトが入っているから、意外とサッパリとしていて食べやすいチーズケーキです。

  • 1時間
  • 389 Kcal

・イチゴのふるふるババロア


出典:E・レシピ「イチゴのふるふるババロア」


牛乳、生クリーム、バニラビーンズを使う、簡単&濃厚ミルキーなババロアです。ゼラチン控えめで、柔らかいふるふる食感がやみつきに。イチゴたっぷりのミルキーピンクな見た目もかわいいです。
レシピ
イチゴのふるふるババロア
イチゴのふるふるババロア

ミルキーピンク色がとっても可愛いデザート。牛乳と生クリームにバニラビーンズを使った、簡単なのにリッ…

  • 1時間10分
  • -

・シンプル杏仁豆腐


出典:E・レシピ「シンプル杏仁豆腐」


杏仁粉がなくても、アーモンドエッセンスで杏仁豆腐の風味に。ゼラチンと寒天のダブル使いで、絶妙なかたまり具合になります。お好みでフルーツをのせても◎。食後のデザートにぴったりです。
レシピ
シンプル杏仁豆腐
シンプル杏仁豆腐

バットなどに作ってから切り分けても。おもてなしデザートにもピッタリです。

  • 40分
  • 295 Kcal

・濃厚チョコムース


出典:E・レシピ「濃厚チョコムース」


ゼラチン×板チョコで、濃厚なめらか~なチョコムースが作れます。お好みでフルーツやホイップクリームを飾って、プレゼントやおもてなしにいかがですか? 大人用はビターチョコで作ってもGOOD。
レシピ
濃厚チョコムース
濃厚チョコムース

板チョコ3枚使って簡単にできるレシピです。

■ホッと落ち着く! ゼラチンの<和風>スイーツレシピ4選

・きな粉プリン


出典:E・レシピ「きな粉プリン」


ほど良い甘みと、きな粉の風味が感じられる和風プリンです。黒みつをたっぷりかけていただくのがおすすめ! 牛乳でも豆乳でも美味しく作れますよ。
レシピ
きな粉プリン
きな粉プリン

和風スイーツ。ゼラチンでかためるプリンは失敗なし。

  • 10分 +
  • 151 Kcal

・抹茶ミルクプリン


出典:E・レシピ「抹茶ミルクプリン」


抹茶好きは必見! 口当たりなめらかで、抹茶の風味を存分に堪能できるプリンです。甘党の場合は、茹で小豆やホイップクリームをトッピングしてもいいでしょう。
レシピ
抹茶ミルクプリン
抹茶ミルクプリン

とろける様に柔らかいプリンは手作りならでは! 抹茶の風味がぜいたく。

  • 1時間
  • 181 Kcal

・黒ゴマプリン


出典:E・レシピ「黒ゴマプリン」


練り黒ゴマの香ばしさと濃厚な味わいがたまらな~い、ヘルシーで美容にもうれしいスイーツです。ボウルの底を冷やしながら、とろみがつくまで混ぜると分離せずにキレイにかたまりますよ。
レシピ
黒ゴマプリン
黒ゴマプリン

練り黒ゴマが入った、美容にも良いデザート。混ぜて固めるだけの簡単プリン。

  • 1時間
  • 194 Kcal

・梅酒と豆乳のゼリー


出典:E・レシピ「梅酒と豆乳のゼリー」


自家製梅酒を楽しむ時期に試したい、さっぱりまろやかなカクテルゼリーです。梅酒の梅があれば、一緒に冷やしかためましょう。夏の暑い日にぜひ食べたいデザートですね。
レシピ
梅酒と豆乳のゼリー
梅酒と豆乳のゼリー

梅酒に豆乳を混ぜ合わせてクリーミに仕上げたゼリーです。

  • 15分 +
  • 138 Kcal

■おうちカフェやおもてなしに、ゼラチンの<豪華>スイーツレシピ5選

・ヨーグルトとパイナップルのムース


出典:E・レシピ「ヨーグルトとパイナップルのムース」


カップにヨーグルトムースを入れて、フルーツゼリーをトッピングすれば、おしゃれなカフェ風デザートの出来上がり! パイナップル、イチゴ、キウイなどお好きなフルーツでアレンジを楽しんで。
レシピ
ヨーグルトとパイナップルのムース
ヨーグルトとパイナップルのムース

ヨーグルトとパイナップルが夏らしい、ひんやりデザートです。

・パンナコッタ・ルージュ


出典:E・レシピ「パンナコッタ・ルージュ」


ぷるるん食感のパンナコッタに、ラズベリー入りのロゼワインのジュレが重なって、まるでキラキラ輝く宝石のような美しさ。女子会やママ友との集まりに喜ばれそうですね。
レシピ
パンナコッタ・ルージュ
パンナコッタ・ルージュ

ぷるるんとした食感のパンナコッタと、キラキラ輝くロゼワインのジュレが重なってとってもキレイ。ルージ…

・ブドウの2層ムース


出典:E・レシピ「ブドウの2層ムース」


冷やしかためている間に、自然とゼリーが2層に!? 分離のカギは果実100%のジュースの酸と生クリームのタンパク質。簡単で見栄えが良いため、おもてなしにおすすめです。子どもと実験しながら作るのもアリ。
レシピ
ブドウの2層ムース
ブドウの2層ムース

かためている間に、自然に2層になります。ジュースで手軽に作れる、簡単で見栄えのする秋のムースです。

・かわいい! 華やか桃のヨーグルトムースケーキ


出典:E・レシピ「かわいい! 華やか桃のヨーグルトムースケーキ」


スポンジ生地とゼラチン使用のヨーグルトムースを土台に、桃を贅沢に使う華やかなタルトです。市販のスポンジケーキを活用すれば、オーブン不要で手軽に作れます。誕生日やホームパーティーにぜひ。
レシピ
かわいい!華やか桃のヨーグルトムースケーキ
かわいい!華やか桃のヨーグルトムースケーキ

スポンジ生地とヨーグルトムースの土台に華やかな桃のデコレーション!スポンジ生地は市販のものでも◎作…

・飲むモンブランケーキ


出典:E・レシピ「飲むモンブランケーキ」


カフェでも話題の“飲むケーキ"をおうちでトライ! ゼラチンで作ったコーヒーゼリー、バニラアイス、マロンペーストを交互に重ねるだけでおしゃれな仕上がりに。モンブランの風味をドリンクで楽しめて、暑い日にうってつけです。
レシピ
飲むモンブランケーキ
飲むモンブランケーキ

マロンクリーム×コーヒーゼリー×アイスのおしゃれな一品。

■楽しい&ユニークなゼラチンの<おすすめ>スイーツレシピ4選

・ビールみたいなリンゴゼリー


出典:E・レシピ「ビールみたいなリンゴゼリー」


見た目は本物のビールにそっくり。リンゴの爽やかなゼリーに、泡の部分はメレンゲムースになっています。子どもも一緒に、家族みんなで乾杯したら楽しいですね。
レシピ
ビールみたいなリンゴゼリー
ビールみたいなリンゴゼリー

リンゴジュースで作る、まるでビールのようなゼリー。子供と一緒に簡単に作って父の日にみんなで乾杯!

・まるごとみかんゼリー


出典:E・レシピ「まるごとみかんゼリー」


みかんの皮を器にした、フォトジェニックなゼリーです。みかんを丸ごと使っているため、濃厚&フレッシュでビタミンたっぷり。見た目がかわいらしいので、子どもにも喜んでもらえそうです。
レシピ
まるごとみかんゼリー
まるごとみかんゼリー

みかんを丸ごと使っているので、ビタミン摂取で風邪予防にも。

  • 1時間
  • 66 Kcal

・シュワシュワ! フルーツポンチみたいなサイダーゼリー


出典:E・レシピ「シュワシュワ! フルーツポンチみたいなサイダーゼリー」


サイダーとフルーツ缶で作る、フルーツポンチ風のゼリーです。ほのかにシュワッとしていて、つるんと冷たく、暑い日に最適。とっても簡単なので、親子で楽しみながら作ってもいいですね。
レシピ
シュワシュワ!フルーツポンチみたいなサイダーゼリー
シュワシュワ!フルーツポンチみたいなサイダーゼリー

透明なゼリーにはかわいいフルーツが。簡単なので親子で作ってみてはいかがですか。

  • 15分 +
  • 98 Kcal

・ふわふわ手作りマシュマロ


出典:E・レシピ「ふわふわ手作りマシュマロ」


自宅にある材料で手軽に作れるマシュマロです。卵白(メレンゲ)をゼラチン液でかためて粉をかければOK。好きな色や形にして、世界にひとつのオリジナルマシュマロを作ってみましょう。
レシピ
おうちで簡単!ふわふわ手作りマシュマロ
おうちで簡単!ふわふわ手作りマシュマロ

おうちで簡単マシュマロ作り!手作りは色、大きさ、形は自由自在。作り方も簡単です。ホワイトデイの贈り…

  • 25分
  • 109 Kcal

ゼラチンを使ったひんやりスイーツはこれからの季節にぴったり。混ぜて冷やすだけと簡単なことに加え、アレンジ無限大です。ぜひ今夏はゼラチンを使ったスイーツにチャレンジを!

▼寒天を使ったデザートを作りたくなったらコチラ!

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July 13, 2023 at 04:02AM
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