甘くて塩気のあるスナックといえば、トレイルミックスを思い浮かべる人も？ トレイルミックスを自分で作れば、ピーナッツやバナナチップスなどの基本的な材料だけでなく、珍しいドライフルーツやスーパーにある外国のスナック菓子などを混ぜることができる。
今回はニューヨーク在住の料理研究家アリ・ローゼンさんに、たった3つの材料で作ることができる、細かいレシピ不要のおいしいスナックミックスを教えてもらった。バッグに入れておけばハイキングの時や小腹が空いた時、朝食を食べられなかった時、すぐに取り出してぱっと食べられるからうれしい。
まずはこれから紹介するレシピを参考に、自分好みの組み合わせを開発してみよう。レモンの皮がない？ 代わりにオレンジの皮はいかが？ カシューナッツがあまり好きではない？ くるみに変えてみたらどう？ ニーズ別に材料を変えた6つのスナックレシピを要チェック！ 密閉容器で保存すれば1ヶ月程度もつので、まとめて作り置きしておくのもおすすめ。
キッズ向け
「材料自体に塩気と甘さを含むものを組み合わせた、キッズにぴったりのミックスです。砂糖を加えず、ヘルシーな材料のみを使用しています」とローゼンさん。 「子供向きのスナックにレーズンは欠かせません。そこにピスタチオとココナッツフレークを足せば、特別感が増しますよ」とも。作り方は、これら3つの材料をすべて同じ量で混ぜるだけ。
朝食を抜きがちな人向け
「朝食にアーモンドを食べる人もいますが、少し単調なのでグレードアップさせましょう。アーモンドにドライクランベリーの甘さとレモンの皮の香りを加えると、スナックよりも少し食事っぽくなります」とローゼンさん。アーモンドとドライクランベリー各1カップ、細かく刻んだレモンの皮1個分を混ぜれば完成！
トラベラー向け
「移動中はワクワク感だけでなく、ほっと落ち着ける雰囲気も必要です」とローゼンさん。「薄くスライスしたりんごをオーブンシートに並べ、電子レンジで加熱すれば、ドライアップルを作れます」 作ったドライアップルを、ピーカンナッツ、チョコレートがけプレッツェルと同じ量だけ混ぜれば、移動中でも気軽に食べられる究極スナックのできあがり！ ヒント りんご1個分を薄くスライスし（もしあれば野菜用スライサーを使用）、電子レンジで計3分間加熱する。1分半経過したところで一度レンジをストップして、スライスしたりんごをひっくり返し、再度加熱。約10分間冷ましてから密閉容器に入れると、最長1週間ほど保存がきく。
April 10, 2021 at 07:10PM
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