器のような形をしたパンの真ん中に、バタークリームがぎっしり。その上にイチゴジャムがのっている。
「シャーベット」という名前のパンが、茨城県内の一部で売られている。甘いけれども凍ってはいない。由来を調べていくと、北の大地にもつながった。
シャーベットを製造販売する店の一つ、常陸太田市の水府食品製造本舗を訪ねた。高さ約100メートルのつり橋からのバンジージャンプで有名な竜神峡の近くにある。
「懐かしいね、と買っていってくれるお年寄りが多いんですよ」。代表の吉沢広道さん（75）が教えてくれた。吉沢さんは妻の文江さん（72）と2人で、週に2日、シャーベットを計900～1千個くらい作るという。
「ぜいたく品」だったケーキのかわり
作り方は、吉沢さんの父が製…
June 05, 2022 at 08:41AM
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凍っていない「シャーベット」 夫婦が作るケーキ代わりの懐かしい味 - 朝日新聞デジタル
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