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凍っていない「シャーベット」 夫婦が作るケーキ代わりの懐かしい味 - 朝日新聞デジタル

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 器のような形をしたパンの真ん中に、バタークリームがぎっしり。その上にイチゴジャムがのっている。

 「シャーベット」という名前のパンが、茨城県内の一部で売られている。甘いけれども凍ってはいない。由来を調べていくと、北の大地にもつながった。

 シャーベットを製造販売する店の一つ、常陸太田市の水府食品製造本舗を訪ねた。高さ約100メートルのつり橋からのバンジージャンプで有名な竜神峡の近くにある。

 「懐かしいね、と買っていってくれるお年寄りが多いんですよ」。代表の吉沢広道さん(75)が教えてくれた。吉沢さんは妻の文江さん(72)と2人で、週に2日、シャーベットを計900~1千個くらい作るという。

「ぜいたく品」だったケーキのかわり

 作り方は、吉沢さんの父が製…

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June 05, 2022 at 08:41AM
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