廃棄素材を使用したクラフトジンの生産や、再生型蒸留所を運営する蒸留ベンチャーのエシカル・スピリッツ株式会社（英語表記：The Ethical Spirits & Co / 本社：東京都台東区 / 代表取締役CEO：山本祐也 ）はコーヒー事業に参入し、常設店舗としてコーヒー＆ジンスタンド「The Ethical Spirits & Coffee」1号店を、大手町フィナンシャルシティ ノースタワーに1月20日よりオープンいたしました。
店舗営業にて生まれたコーヒー豆の出し殻から作る業界初のエシカルジン『COFFEE THIQUE』をはじめ、様々なエシカルスイーツなどを提供していきます。また、店内には世界初のコーヒー殻から3Dプリントして造られたインテリアを設置するなど、循環経済を意識した試みが随所に設計されているのが特徴です。
通常廃棄されてしまうコーヒー出し殻ですが、その香りは豆ごとに個性や違いを明確に感じ取れるほど残っています。しかしコーヒー出し殻は、その有効活用方法が未だ少ないことが課題となっています。
街中で気軽に立ち寄れるコーヒースタンドで、美味しい1杯のコーヒーを通して、そのコーヒー豆の背景やその出し殻から生まれるジンなど、「エシカル」という価値をより自然に感じることができる体験を目指します。
営業時間：
月~金曜日（7:00-21:00）/ 土曜 不定休（インスタグラムにて告知） / 日祝定休
場所：
東京都千代田区大手町1-9-5 大手町フィナンシャルシティ ノースタワー1階
アクセス：
東京メトロ大手町駅（丸ノ内線 / 東西線 / 千代田線 / 半蔵門線）丸ノ内線出口直通
EC販売ページ：https://shop.ethicalspirits.jp/products/coffee-ethique
公式インスタグラム：https://www.instagram.com/ethicalspiritsandcoffee/
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January 27, 2022 at 01:04PM
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世界初！コーヒーの出し殻から作るジンを提供 “コーヒー＆ジンスタンド”『The Ethical Spirits & Coffee』1号店がオープン！ - www.fnn.jp
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