前回(キューバサンドを食べる日)、キューバサンド美味しかったなあ。
バターでプレスされたパンもうまいけど、なんといってもあの中身の肉『プルドポーク』がうまいんだよなあ。
調べたらプルドポーク、家でも作れるらしいじゃん……。
こんにちは。オケモトです。
ということで、今回はプルドポークを自力で作っていきたいと思います。
材料一覧
・豚肩ロース1㎏
・玉ねぎ半分
・にんにく1片
・チリパウダー
・パプリカパウダー
・ブラックペッパー
・砂糖
・ソース
・醤油
前回一緒にキューバサンドを食べた、料理好きのみくのしんさんに手伝ってもらいます。
今日はプルドポークのために、豚バラ肉を1Kｇ買ってきました！ 携帯でレシピ見ながら作っていきましょう！
キューバサンドめっちゃうまかったから楽しみ！！！
あの感動をもう一度味わいましょう。
まずは肉を6等分にします。
このテーブルだと、ちょっと調理しづらいよね。
高さ合わなくて、ちょっと中腰になっちゃうんですよね。
人んちの台所の高さって全然違くてもどかしいよな〜！俺はもっとできるのに！って思っちゃう。
俺、この隙に肉が入ってたパック洗っとくわ！
！？！ ありがとうございます！
こういうのも洗うんだ（今回は偶然居合わせた、漫画家の長イキアキヒコ先生にカメラマンをお願いしています。感謝！！！）
そうなのよ。こういうのそのまま捨てると、ドリップですぐ臭くなるから。で、上のラップの方にまとわりついた水気も絞っとく。
生活の知恵だなあ。
肉を六等分にできました！このあとは……
【調味料を混ざ合わせ、もみこむ】だって！ ボールに入れて揉みこんじゃおう！
まずチリパウダー大さじ1か、大さじってあります？
だいたいでやろう
え！？ いいの？
俺は、さじに頼らないで調理したい。今日はそういう気分（もちろんそういう気分じゃない時もある（生きているので、そういう時はごめんなさい））
じゃあ、チリパウダー大さじ1をお願いします。
はい！ こんなもん！小さじ1を３回入れる！ってイメージ！
次はパプリカパウダー小さじ2です！
パプリカパウダーが、なかなか出てこないな。あれやるか。ビンの底をゴリゴリこすり合わせるやつ。
え！？なにそれ！
調味料が固まってるときにこれやると出るらしいよ。誰かが自慢してたから知ってる！
料理のワザップだ。砂糖大さじ1、ブラックパウダー適量もお願いします！
あいよ！
これを肉に揉み込むんですが、なんか少なくないですか……？
わかる。少なく見えるなぁ。量は合ってるんだけどね……。
レシピを信じて揉み込みます。
あ！ちょうど満遍なくできてるじゃん！人の臓器みたい！
やっぱりレシピは正しかった。
このまま焼いてもうまいだろこれ。
プルドポークは、まだまだここからなんですよ。次は肉を煮込むBBQソースを作ります。
ここからどうやって作んの？
ケチャップ大さじ3、ソース大さじ2、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ2、水大さじ3、あとにんにくを1片すりおろして、玉ねぎ半分をみじん切りで入れます。
字面で美味そっ。もうこの際にんにくは2片入れちゃお！にんにくはどれだけ入れても誰にも怒られない。
さっきはレシピに従ったのに大丈夫ですか！？
いい！！！ 俺が許す！これで怒ってるやついたら俺が大きい声を出してやる。ｳｵｱ!!!!
今大きい声出さないでください。
同感。にんにくは、あればるほどいいから。
頼もしいや！！
にんにくすりおろす時、指もすっちゃいそうで怖くないですか？
分かる。でもまあ、ちょっと指入ったくらいで怒る人いないから。
それはいるだろ。気をつけてください。
にんにくをすりおろした残りももったいないから、おろし器にケチャップをかけて流そう！
そこまでするか？
うん
準備完了！！
いい感じじゃない！？
あー、もうこれ（煮込み用ソース）を白飯に乗せて食っちゃいたい！
これを飯に？
これのせて飯食ってもあんまり合わない気がするなぁ〜！
そうなの？
大さじ3の油で、豚肉に焼き目を付けていきます！
バチバチバチバチ！！！
いい音～
あああ！！油がすごい！！こえ〜！
ちょっと油多すぎる！？
肉の油が出てくるからね。お腹を壊さないために、こういうのはキッチンペーパーで吸っておくと吉です。
この匂い……ケバブ屋だ！！！
たしかに！！！！
ピーンポーン
誰！？
オモコロ編集長、原宿さん！？
いや～、会議で遅れちゃったわ。
もうプルドポーク作り始まってますよ。
これ……ケバブ屋みたいな匂いだ！
そうなんですよ。
表面が焼けたら、水と調味料を入れて煮込むだけ！
大変かと思ったけど、めちゃくちゃ簡単じゃね？
いや、実はですね……
ここに水を500ml入れてから……
2時間煮ます。
にっ……、
2時間！？！？！？！？！？
ここから2時間！？ 1時間が2個！？ 30分が4つ！？ 10分が……マジ！？ その時間ここにいなきゃいけないの？
飢え死にしそう。
あと2時間経ってからくれば良かった。
まぁ落ち着いて……
俺に任せな！
誰だ！？！？
November 01, 2023 at 10:46AM
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