料理・グルメ 更新：
夏から秋に旬を迎え、おいしく味わえるナス。
YouTubeでは、さまざまなナス料理のレシピが紹介されています。
料理が得意な、お笑いトリオ『ロバート』の馬場裕之さんもナス料理を紹介。暑い夏には嬉しい、フライパンを使わないレシピです。
早くできることから『爆速ナスグラタン』と名付けた馬場さん。フライパンを使わずにどのように作るのでしょうか。
ナスをおいしく味わう『ナスグラタン』
動画内ではレシピとともに、馬場さんがおいしいナスの見分け方も紹介しています。
料理の手順はもちろん、馬場さんが教える豆知識も要チェックです！
材料は、ナス、ゆで卵、ツナ缶、マヨネーズ、ケチャップ、溶けるタイプのチーズ、塩コショウです。
まずはナスを半分に切ったら、ナスの果肉部分をスプーンでくり抜いて耐熱ボールに入れていきます。この後、ナス自体を器にするため皮を破かないようにくり抜きましょう。
くり抜いたナスの果肉が入った耐熱ボウルに、ラップをふわっとかけたら６００Wのレンジで４分加熱。熱いうちにナスを食べやすくつぶしておくといいですよ。
ナスと相性がいいというツナ缶をオイルごと入れて、さらにゆで卵を加えて混ぜます。ゆで卵ではなく、目玉焼きでもいいそうです。
マヨネーズとケチャップで味付けをしたら、先ほど取っておいたナスの器に入れていきます。
最後に溶けるチーズを上からたっぷりのせたら、オーブントースターで５分ほど焼き、チーズに焼き目が付いたら完成！
中のナスはトロトロになり、ゆで卵との相性もいいそうです。お好みでひき肉や玉ねぎを入れてもいいのだとか。
馬場さんによると、おいしいナスは、とげの部分にハリがあり、黒光りしてツヤツヤしているものだそうです。野菜選びの参考になりそうですね。
馬場さんの情報をもとに、スーパーでナスを選んだら早速作ってみてはいかがでしょうか！
[文・構成／GLUGLU編集部]
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馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen
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August 14, 2023 at 10:07AM
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