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『エル・グルメ』のレシピデータベースから、週替わりのテーマに合わせて毎日おすすめの料理をご紹介。今月は、第1週：ピンクなフードレシピ、第2週：菜の花レシピ、第3週：いちごおつまみレシピ、第4週：新玉ねぎレシピ、第5週：パンケーキレシピをお届け！
第1週：ピンクなフードレシピ
炒めたラディッシュは、甘みとジューシーさがぐっと増す。パクチーのみじん切りを加えると、彩りも美しくなり、香りも抜群。
メイン食材／ラディッシュ、パクチー、オリーブオイルなど
第1週：ピンクなフードレシピ
ビーツで色付けした卵の黄身を、白身のくぼみに盛り、紫玉ねぎやトレビスなどを飾り、同系色でまとめておしゃれなデビルドエッグに。卵の濃厚な味わいと、野菜のシャキシャキ食感がおいしさのポイント！
メイン食材／卵、ビーツ、紫玉ねぎなど
第1週：ピンクなフードレシピ
黒米入りの酢飯とローストビーフ、ボッタルガの色のコントラストが美しい華やかな手毬寿司はホムパやおもてなしにぴったり。市販品のローストビーフで手軽に作ってみて！
メイン食材／ローストビーフ、米、ボッタルガなど
第1週：ピンクなフードレシピ
ピンク色の茶碗蒸しは、まるでスイーツのよう。ビーツとブルーチーズの個性的な風味と、卵のやさしい味わいが絶妙。
メイン食材／卵、ビーツ、ゴルゴンゾーラチーズなど
第2週：菜の花レシピ
トーストに 菜の花を並べ、その上にアンチョビとアーモンドを散らし、オリーブオイルとパルミジャーノ・レッジャーノをかけておしゃれな1枚に。アンチョビと菜の花の組み合わせがクセになる。
メイン食材／菜の花、食パン、アンチョビなど
第2週：菜の花レシピ
中華風のピリ辛ソースが菜の花の苦みと豚肉のジューシーなうま味を引き締める。ビールや白ワインのおつまみやご飯のお供に最適な一品。
メイン食材／菜の花、豚バラ肉、オイスターソースなど
第2週：菜の花レシピ
オイルサーディンとナンプラーの、シンプルな味付けのお手軽パスタ。菜の花とオイルサーディン、どちらもほろ苦い風味が好相性！
メイン食材／菜の花、ペンネ、オイルサーディンなど
第2週：菜の花レシピ
菜の花やスナップえんどうの旬の野菜と、しらすとあさりを散りばめた春のパエリア。フライパンで作ってそのまま食卓へサーブして。
メイン食材／菜の花、釜揚げしらす、米など
第2週：菜の花レシピ
菜の花に生ハムを巻き付け、マスカルポーネを敷いた春巻きの皮で包み、揚げるだけ。菜の花の苦みと生ハムの塩気、マスカルポーネの甘さがマッチする。サクサク食感も楽しい。
メイン食材／菜の花、生ハム、春巻きの皮など
第3週：いちごおつまみレシピ
メレンゲを、モッツァレラチーズに見立ててカプレーゼ風に。サーモンのうま味といちごの甘酸っぱさをライムが香るメレンゲがまとめてくれる。
メイン材料／いちご、サーモン、卵白など
第3週：いちごおつまみレシピ
いちごにブルーチーズの風味を効かせて、おしゃれな洋風白和えに。いちごの酸味と甘みは、酸味が効いた日本酒と好相性。
メイン食材／いちご、ブルーチーズ、木綿豆腐など
第3週：いちごおつまみレシピ
カプレーゼにいちごをプラスしてさらに見た目も華やかに。ジューシーでフレッシュ感あふれるおいしさの前菜を味わってみて。
メイン食材／いちご、ミニトマト、モッツァレラチーズなど
第3週：いちごおつまみレシピ
いちごとブルーベリーの甘酸っぱさで、濃厚な鶏レバーを軽やかに。組み合わせとしてはレバームースにジャムを添える感覚なので食べやすい味わい。
メイン食材／いちご、ブルーベリー、鶏レバーなど
第3週：いちごおつまみレシピ
いちごと生ハム入りのチーズクリーム、揚げたワンタンの皮を重ねてミルフィーユ仕立てのおつまみが完成。いちごの酸味とチーズクリームの塩気、ワンタンの皮のサクサク食感がたまらない！
メイン材料／いちご、マスカルポーネ、生ハム、ワンタンの皮など
第3週：いちごおつまみレシピ
鯛の刺身にいちごをどっさりとのせた斬新なカルパッチョレシピ。いちごの酸味が、刺身をさわやかに引き立ててくれる。
メイン食材／いちご、鯛、赤ワインビネガーなど
第3週：いちごおつまみレシピ
アボカドと豆腐、わさびを潰したディップソースにいちごをトッピング。わさびのピリッとした辛さに、いちごの甘みと酸味が絶妙なバランス。クラッカーにのせてワインのお供にどうぞ。
メイン材料／いちご、アボカド、絹ごし豆腐など
第4週：新玉ねぎレシピ
新玉ねぎとフライドオニオンのダブル使いでおいしさアップ！ さらにプロセスチーズや切り落としの生ハムを加えることでうま味も増幅する。
メイン食材／新玉ねぎ、フライドオニオン、コンソメスープなど
第4週：新玉ねぎレシピ
新玉ねぎの中をくり抜き、豆乳ベースのソースを入れ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼くだけで完成。皮ごと焼いた香ばしさと、とろりとした新玉ねぎの甘みが楽しめる。
メイン食材／新玉ねぎ、豆乳、エリンギなど
第4週：新玉ねぎレシピ
ワントーンで色を揃えたおしゃれなサラダ。蒸した新玉ねぎとじゃがいもの甘さが、カルダモン風味の豆腐ソースとよく絡む。
メイン食材／新玉ねぎ、じゃがいも、絹ごし豆腐など
第4週：新玉ねぎレシピ
炊飯鍋に米とにんにく、新玉ねぎを丸ごとのせて炊く、大胆な炊き込みごはん。新玉ねぎの甘みと風味がごはんにしっかり染み込む。
メイン食材／新玉ねぎ、にんにく、米など
第4週：新玉ねぎレシピ
冷凍のピザ生地とサワークリームで代用すれば、手軽にタルトフランベが作れる！ トッピングは新玉ねぎとパンチェッタで、うま味と食感をプラス。
メイン食材／新玉ねぎ、ベーコン、冷凍のピザ生地など
第5週：パンケーキレシピ
朝ごはんが人気のレストラン「bills（ビルズ）」のリコッタパンケーキを自宅で！ ほんのり甘く、ミルキーなリコッタチーズを生地に加えた、しっとり食感が新鮮。
メイン食材／薄力粉、リコッタチーズ、バナナなど
第5週：パンケーキレシピ
トマトジュース入りの生地を作り、小さめに焼いたパンケーキを重ねて。赤や黄色など、さまざまなミニトマトを添えてカラフルに！
メイン食材／ホットケーキミックス、トマト、バジルなど
第5週：パンケーキレシピ
ヴィーガンレストラン「8ablish」直伝のギルトフリーレシピ。豆腐のクリームだから、口溶けなめらか。パンケーキは卵と乳製品不使用なので気兼ねなく味わえるのがうれしい。
メイン食材／木綿豆腐、米粉、ライスミルクなど
第5週：パンケーキレシピ
パンケーキにパクチーサラダをのせておかず系に。チーズの塩気と半熟卵のコク、パクチーのほろ苦さが少し甘めのパンケーキとマッチする。
メイン食材／薄力粉、卵、パクチーなど
March 01, 2023 at 07:00AM
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